Atrašanās vieta
Bijusī muižas māja
Allažmuiža, Allažu pagasts, LV-2154
LATVIJA
Lettland:“Allasch” – oriģinālais Leipcigas liķieris no Latvijas: Unterschied zwischen den Versionen
Aus goethe.de
(Die Seite wurde neu angelegt: „[[Datei:LETTLAND 001 Allasch Gutshof bis 1905 Foto Allazu bibliotheka.jpg|750px|thumb|left|Allažu muižas vēsturiskais skats pirms 1905. gada. Foto: © Allažu …“) |
K (Newline insert before newBox via script) |
||
| Zeile 11: | Zeile 11: | ||
[[Datei:LETTLAND 006 Allasch Leipziger Allasch Foto Wilhelm Horn.jpg|750px|thumb|left|Pudele “Echter Leipziger Allasch”. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]] | [[Datei:LETTLAND 006 Allasch Leipziger Allasch Foto Wilhelm Horn.jpg|750px|thumb|left|Pudele “Echter Leipziger Allasch”. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]] | ||
| − | Arī Latvijā joprojām ražo ķimeņu liķieri – ar zīmolu “Allažu ķimelis”. Taču to vairs negatavo tur, kur tas radies, – Blankenhāgenu muižu 1905. gada revolūcijas laikā nodedzināja. Neilgi pēc tam īpašumu atjaunoja, taču Pirmā pasaules kara laikā to gandrīz pilnībā nopostīja. Liķiera ražošana sākotnēji tika pārcelta uz Šverīni, bet 1939. gadā – uz Amsterdamu. Allažmuižā saglabājušās tikai ūdensdzirnavas un parks.{{#newBox:}} | + | Arī Latvijā joprojām ražo ķimeņu liķieri – ar zīmolu “Allažu ķimelis”. Taču to vairs negatavo tur, kur tas radies, – Blankenhāgenu muižu 1905. gada revolūcijas laikā nodedzināja. Neilgi pēc tam īpašumu atjaunoja, taču Pirmā pasaules kara laikā to gandrīz pilnībā nopostīja. Liķiera ražošana sākotnēji tika pārcelta uz Šverīni, bet 1939. gadā – uz Amsterdamu. Allažmuižā saglabājušās tikai ūdensdzirnavas un parks. |
| + | {{#newBox:}} | ||
{{#Galerie:Citi attēli|[[Datei:LETTLAND 002 Allasch Alter Flasche Foto Catawiki.jpg|“Allasch Kümmel” pudele ap 1910. gadu. Foto: © Catawiki]],[[Datei:LETTLAND 004 Allasch Fabrik Wilhelm Horn Leipzig Foto Wilhelm Horn.jpg|Bijušajā Leipcigas Vilhelma Horna degvīna un liķiera fabrikā no 1926. gada tika ražots “Echter Leipziger Allasch“. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]],[[Datei:LETTLAND 005 Allasch Verkaufsfiliale Wilhelm Horn Leipzig Foto Wilhelm Horn.jpg|Leipcigas Vilhelma Horna degvīna un liķiera fabrikas tirdzniecības filiāle 1929. gada martā. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]],[[Datei:LETTLAND 007 Allasch Gutshof nach 1905 Foto Zudusi Latvija.jpg|Muiža 1905. gada revolūcijas laikā tika nodedzināta. Foto: LNB Digitālās bibliotēkas kolekcija “Zudusī Latvija”]],[[Datei:LETTLAND 008 Allasch Gutshof bis 1920 Foto Allazu bibliotheka..jpg|Atjaunotās Allažu muižas vēsturiskais skats pirms nopostīšanas Pirmajā pasaules karā. Foto: © Allažu bibliotēka]],[[Datei:LETTLAND 009 Allasch Wassermuehle Foto Alexander Welscher.jpg|Ūdensdzirnavas tagadējā Allažmuižā. Foto: Alexander Welscher]],[[Datei:LETTLAND 010 Allazu kimelis Foto Latvijas Balzams.jpg|Pudele “Allažu ķimelis”. Foto: © Latvijas Balzams]]}}{{#newBox:listbox}} | {{#Galerie:Citi attēli|[[Datei:LETTLAND 002 Allasch Alter Flasche Foto Catawiki.jpg|“Allasch Kümmel” pudele ap 1910. gadu. Foto: © Catawiki]],[[Datei:LETTLAND 004 Allasch Fabrik Wilhelm Horn Leipzig Foto Wilhelm Horn.jpg|Bijušajā Leipcigas Vilhelma Horna degvīna un liķiera fabrikā no 1926. gada tika ražots “Echter Leipziger Allasch“. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]],[[Datei:LETTLAND 005 Allasch Verkaufsfiliale Wilhelm Horn Leipzig Foto Wilhelm Horn.jpg|Leipcigas Vilhelma Horna degvīna un liķiera fabrikas tirdzniecības filiāle 1929. gada martā. Foto: © Wilhelm Horn Markenspirituosen GmbH]],[[Datei:LETTLAND 007 Allasch Gutshof nach 1905 Foto Zudusi Latvija.jpg|Muiža 1905. gada revolūcijas laikā tika nodedzināta. Foto: LNB Digitālās bibliotēkas kolekcija “Zudusī Latvija”]],[[Datei:LETTLAND 008 Allasch Gutshof bis 1920 Foto Allazu bibliotheka..jpg|Atjaunotās Allažu muižas vēsturiskais skats pirms nopostīšanas Pirmajā pasaules karā. Foto: © Allažu bibliotēka]],[[Datei:LETTLAND 009 Allasch Wassermuehle Foto Alexander Welscher.jpg|Ūdensdzirnavas tagadējā Allažmuižā. Foto: Alexander Welscher]],[[Datei:LETTLAND 010 Allazu kimelis Foto Latvijas Balzams.jpg|Pudele “Allažu ķimelis”. Foto: © Latvijas Balzams]]}}{{#newBox:listbox}} | ||
==Atrašanās vieta== | ==Atrašanās vieta== | ||
'''Bijusī muižas māja'''<br> | '''Bijusī muižas māja'''<br> | ||
Allažmuiža, Allažu pagasts, LV-2154<br> | Allažmuiža, Allažu pagasts, LV-2154<br> | ||
| − | LATVIJA{{#newBox:listbox}} | + | LATVIJA |
| + | {{#newBox:listbox}} | ||
== Vācu pēdas Latvijā== | == Vācu pēdas Latvijā== | ||
Projektu īsteno Goethe-Institut Latvijā.<br> | Projektu īsteno Goethe-Institut Latvijā.<br> | ||
Autors: Aleksandrs Velšers<br> | Autors: Aleksandrs Velšers<br> | ||
Tulkoja: Kristīne Kļaustiņa | Tulkoja: Kristīne Kļaustiņa | ||
Aktuelle Version vom 4. September 2020, 16:29 Uhr
Kopš 20. gadsimta vidus kulinārās baudas Leipcigā nav iedomājamas bez ķimeņu liķiera “Allasch”. Taču šī Saksijas spirtotā dzēriena īstā izcelsmes vieta ir Latvijā.
Tradicionālo spirtoto dzērienu “Allasch” mēdz uzskatīt par neatņemamu sakšu dzīvesveida sastāvdaļu. Taču aromātiskais ķimelis radies nevis Leipcigā, bet gan sešdesmit kilometrus no Rīgas – Allažos. Tur 1823. gadā vācbaltiešu Blankenhāgenu ģimene tai piederošajā Allažmuižā sāka darīt stipro dzērienu. Dienā saražoja ap 600 tumši zaļo “Allasch Kümmel” pudeļu, kas aizceļoja uz Krieviju, ASV, Lielbritāniju un tās kolonijām.
Septiņus gadus pēc ražotnes dibināšanas no tīra ķimeņu destilāta gatavotais liķieris uzsāka savu ceļu uz Saksiju – 1830. gadā tirgotāji no Baltijas to aizveda uz Leipcigas gadatirgu. Jau drīz pēc tam “Allasch” iemantoja lielu popularitāti, un tā ražošanu uzsāka vairāki vietējie uzņēmumi. Vīndedžu pilnveidots, liķieris kļuvis par ekskluzīvu zīmolu un reģionam raksturīgu produktu – kopš 1926. gada to tirgo ar nosaukumu “Echter Leipziger Allasch”. Liķieri pasniedz ledusaukstu un dzer pēc ēšanas gremošanas uzlabošanai vai kopā ar tradicionālo Leipcigas alu “Gose”.
Arī Latvijā joprojām ražo ķimeņu liķieri – ar zīmolu “Allažu ķimelis”. Taču to vairs negatavo tur, kur tas radies, – Blankenhāgenu muižu 1905. gada revolūcijas laikā nodedzināja. Neilgi pēc tam īpašumu atjaunoja, taču Pirmā pasaules kara laikā to gandrīz pilnībā nopostīja. Liķiera ražošana sākotnēji tika pārcelta uz Šverīni, bet 1939. gadā – uz Amsterdamu. Allažmuižā saglabājušās tikai ūdensdzirnavas un parks.
Vācu pēdas Latvijā
Projektu īsteno Goethe-Institut Latvijā.
Autors: Aleksandrs Velšers
Tulkoja: Kristīne Kļaustiņa
