Das „Old Bavarian Restaurant“

Vor dem „Old Bavarian Restaurant“ © Goethe-Institut Montreal

Das „Old Bavarian Restaurant“, gelegen im idyllischen Sussex, ist eine wahre Institution in Neubraunschweig. Gegründet wurde das Restaurant 1985 von der Familie Giermindl und schnell wurde es durch seine authentische deutsche Küche in der ganzen Provinz bekannt. Aufgetischt wird das Essen in einem traditionell und typisch bayrisch dekorierten Speisesaal.

Zum Gasthof „Old Bavarian Restaurant“ © Goethe-Institut Montreal

Die Familie Giermindl stammt aus Passau und ist 1977 nach Kanada gekommen. Zunächst waren sie in Montreal ansässig, doch dann hat Adolf Giermindl die anderen Provinzen Kanadas erkundet, um den besten Ort zu finden, wo er sich mit seiner Frau Olga und den neun Kindern niederlassen konnte. Als er wegen eines Schneesturms während einer Geschäftsreise in den Atlantikprovinzen in der Region Sussex steckenblieb, verliebte er sich in die Region und entschied, dort mit seiner Familie hinzuziehen. Die hügelige Landschaft im Süden von Neubraunschweig erinnerte ihn an seine Heimat in Bayern. Zunächst besaß die Familie eine Molkerei, dann eine Metzgerei.

Einige Jahre später folgte dann die Eröffnung eines Restaurants. Heute besteht das Familienunternehmen aus drei unterschiedlichen Zweigen: dem Restaurant, dem Bauernhof und dem Schlachthof. Das Unternehmen wird von zwei Schwestern geführt - Inge und Claudia, sowie von Claudias Sohn Lukas. Wenn man sich die Speisekarte ansieht, bemerkt man schnell, dass die deutschen Klassiker dabei sind: ob Wiener Schnitzel, Sauerbraten oder Käsespätzle, das Restaurant Old Bavarian zeichnet sich durch seine beeindruckende Auswahl an authentischen Spezialitäten aus deutschsprachigen Ländern aus. Und das gilt auch für die Nachspeisen, so gibt es zum Beispiel die traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte sowie Apfelstrudel.

Die zum Familienunternehmen dazugehörige Metzgerei © Goethe-Institut Montreal

Der Familienbauernhof nutzt traditionelle Aufzuchtmethoden, produziert Geflügel, Eier, Schwein und Rind. Das ganze Vieh bekommt Körner- und Strohfutter, das ebenfalls vor Ort produziert wird. Einige dieser Produkte und auch die der Metzgerei findet man ebenfalls auf dem „Fredericton Boyce Farmers Market“. Alle Gerichte werden vor Ort hergestellt und das seit fast 40 Jahren. Damit dient das Unternehmen als Vorbild für die Provinz Neubraunschweig. Es ist der ganze Stolz von Claudia, diese traditionellen Gerichte einem treuen Kundenstamm seit mehreren Generationen anzubieten. Das Restaurant Old Bavarian ist das ganze Jahr lang von Freitag bis Sonntag geöffnet. Wenn Sie das Oktoberfest dort feiern möchten, wo die Atmosphäre und das Dekor an Bayern erinnern, empfiehlt es sich, zu reservieren, da es während dieser Zeit besonders voll werden kann. Wenn Sie Glück haben werden Sie sogar von Marley, Milley und Maxxi, dem Hundeempfangskomitee des Anwesens, begrüßt!