Контакты
Кухмистерская Альфреда фон Вакано
г. Самара ул. Красноармейская, д. 4
Кухмистерская Альфреда фон Вакано
Aus goethe.de
В Самаре находится уникальный памятник архитектуры, объект культурного наследия федерального значения – это кухмистерская фон Вакано, или, как ее ещё называют, «Здание пивного бара фон Вакано».
Расположено оно на улице Красноармейской, дом 4 (ранее – улица Алексеевская). Здание бара было построено в 1903 году в стиле немецкого барокко. Предположительно, авторами проекта были архитекторы и инженеры германской машиностроительной фирмы «Швальбе».
Заказчиком проекта были известный самарский предприниматель Альфред Филиппович фон Вакано, владелец пивоваренных заводов в Самаре и Баку. Альфред фон Вакано родился 12 мая 1846 года на территории Австрийской империи. С 23 февраля 1881 года пивоваренный завод фон Вакано стал варить пиво, которое поставлялось не только в российские города, но и за рубеж.
В здании пивного бара фон Вакано на первом этаже располагался небольшой ресторан, или кухмистерская – так в 19 веке назывались небольшие рестораны или столовые, имеющие в своем штате собственного шеф-повара. Кухмистерская фон Вакано использовала это название для того, чтобы было понятно, что это не обычая пивная лавка, а вполне приличное заведение с собственной кухней. Однако гостей привлекала в новый ресторан не только кухня, но и его богатые неповторимые интерьеры.
В залах первого этажа был выстлан паркетный пол, стены были обиты деревянными панелями. Но наибольшее впечатление на посетителей производили подвесные потолки, выполненные в каждом зале по индивидуальному проекту. В одном из залов потолки были кессонные, изготовленные из лиственницы, которая была расписана в альфрейно-живописной манере под дуб. Некоторые плафоны потолка были обшиты медными листами с узорчатой выколоткой. По карнизной части стен располагались полихромные росписи по дереву, на которых были указаны города, где в начале 20 века реализовывалась продукция Жигулевского пивоваренного завода. Привлекал внимание и фасад кухмистерской. Оштукатуренные в терракотовый цвет стены украшены в технике сграффито.
В советский период ресторан был закрыт. Здание кухмистерской занимали различные учреждения: от Института марксизма-ленинизма до выставочного зала Союза художников. Сейчас в здании проводятся реставрационные работы.
