Кондитерская фабрика «Красный Октябрь» (бывшая «Эйнем и Ко»)

Кондитерская фабрика «Красный Октябрь» (бывшая «Эйнем и Ко») на берегу реки Москва © Батанай Шаму

Целый квартал строений бывшей кондитерской фабрики сегодня занимают различные офисы, культурные пространства, учебные учреждения, кафе, клубы и рестораны. А всего лишь 30 лет назад ветер с этих мест разносил по городу сладкие запахи производимых там шоколадных конфет. В советские годы фабрика носила название «Красный Октябрь», а до революции называлась по фамилии ее основателя Фердинанда Теодора Эйнема.

Эйнем родился в прусском городе Бельциге в 1826 году. В возрасте 20 лет в 1846 году он приехал в Москву, снял квартиру и помещение для кондитерской (2-3 столика) на Старом Арбате. Затем Эйнем женился на немке Каролине Карловне Мюллер, нашел русских компаньонов и, благодаря их вложениям, устроил на улице Петровке небольшую кондитерскую фабрику, выпускавшую 10 сортов шоколада, шоколадные конфеты и пралине. Шоколад тогда привозили в Россию в основном из-за границы, поэтому продукция фабрики была очень востребована. В конце 1867 года Эйнем переводит производство на Софийскую набережную.

При покупке производственного оборудования Эйнем подружился с московским немцем Юлиусом Гейсом (Хойсом). Он родился в 1832 году в Вальддорфе в семье священника из Шварцвальда и приехал в Россию в возрасте 22 лет, где поначалу работал в Одессе. Через два года Гейс женился на 16-летней немке Варваре (Барбаре) Карловне и в 1857 году переехал в Москву. Его супруга в 1861 году, в возрасте 21 года, скончалась от туберкулеза в Берлине по пути на лечение в Эмс. От этого брака у Гейса остался сын Юлиус-Карл, ставший впоследствии главной опорой отца в бизнесе. Через три года после смерти Варвары Гейс женился на своей кузине, дочери военного советника Корнелии Капфф, с которой он счастливо прожил 43 года. В этом браке родилось 12 детей – девять сыновей и три дочери, – десять из которых дожили до взрослого возраста.

До знакомства с Эйнемом Гейс работал коммивояжером в Германии, в магазине своих родственников в Одессе и 10 лет в Москве, в фирмах по освещению улиц керосином и газом. Обороты фабрики постоянно росли, Эйнем нуждался в надежном помощнике, и в 1868 году он предложил Гейсу стать его компаньоном. 12 мая 1870 года партнеры заключили в Берлине договор, по которому Эйнем получал 60%, а Гейс 40% прибыли; название фабрики не менялось, так как ее бренд уже был известен, но к фамилии Эйнем добавились буквы «Ко».

Эйнем работал на пределе сил, страдал от сердечных приступов и, чтобы подлечиться, в 1876 году уехал с женой в Берлин. Детей у семьи не было, Теодор чувствовал скорый уход из жизни и предложил Гейсу выкупить у него долю в деле. С того времени Юлиус стал единоличным владельцем фирмы. Через несколько месяцев Эйнем скончался в Берлине. При жизни он заявил о своем желании быть погребенным в Москве. Урну с его прахом захоронили на московском Введенском (Немецком) кладбище.

Именно Гейс, которому помогали в делах супруга и сыновья, строит знаменитые корпуса фабрики на Берсеневской набережной по новейшим мировым стандартам. Прекрасный инвентарь изготавливался в Германии специально по заказу компании: гидравлические прессы, мельницы-дробилки, растирочные машины, печи для обжарки кофе. Гейс был грамотным работодателем: он одним из первых в России ввел восьмичасовой рабочий день, создал фабричное общежитие, столовую, больничную кассу, открыл школу для детей-подмастерьев. Взрослым рабочим по истечении 25 лет безупречной службы выдавалась именная серебряная медаль и назначалась приличная пенсия. На фабрике царила атмосфера традиционной немецкой строгости и бережливости.

Гейс долгое время являлся бессменным председателем московского Попечительства о бедных евангелического исповедания и активно занимался благотворительной деятельностью. Благодаря этому он пользовался в Москве всеобщей любовью и широкой популярностью. 17 сентября 1907 года Юлиус Гейс скончался в возрасте 75 лет. После его смерти директором-распорядителем стал его старший сын Юлиус Юльевич Гейс.

В 1910 году число рабочих на фабрике «Эйнем и Ко» выросло до 2800 человек, а продукции производилось на 7,8 млн руб. В 1912 году фирма имела шесть фирменных розничных магазинов в Москве. По показателям продаж фабрика вышла на первое место в кондитерской промышленности России. В 1913 году товарищество «Эйнем» получило звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества». Каталог товаров насчитывал около 300 единиц товара, здесь выпускали не только конфеты и печенье, но и леденцы от кашля, мармелад, пастилу, пряники, коврижки, консервированное абрикосовое пюре, томатную пасту, сиропы, горчицу, пикули, фруктовые соки, какао и шоколад в порошке. Москвичи очень любили монпансье «Японские бусы», карамель «Театральная», «Дюшес», «Бенедиктин», «Земляничная», «Барбарис».

В 1915 году в связи с началом Первой мировой войны, московскими погромами всего «немецкого» и антиликвидационными законами, по которым в обществах не должно быть немецкого и австрийского капитала, Гейсы вынуждены были покинуть Россию. В 1918 году фабрика была национализирована и переименована в Государственную кондитерскую фабрику № 1. В 1922 году она получила название «Красный Октябрь», но на этикетках вплоть до начала 1930-х гг. обязательно печатали «бывш. Эйнем» – это служило беспроигрышной рекламой для покупателей. В 2000 гг. фабрика вошла в состав фирмы «Объединенные кондитеры», и производство было выведено за пределы столицы. Но в Москве есть фирменные магазины, где продаются изделия бывшей фабрики, в том числе в старой упаковке с надписью «Эйнем» или «Красный Октябрь».